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糖尿病患者可通過(guò)科學(xué)搭配主食、蛋白質(zhì)、蔬菜和水果控制血糖，一周食譜應(yīng)包含糙米、雞胸肉、西藍(lán)花、蘋(píng)果等低升糖指數(shù)食物，避免精制糖和高脂飲食。

1、主食選擇

推薦用糙米、燕麥、蕎麥等全谷物替代精米白面，全谷物富含膳食纖維有助于延緩糖分吸收，每餐主食量控制在拳頭大小。

2、蛋白質(zhì)攝入

優(yōu)選魚(yú)蝦、雞胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，采用清蒸、水煮等少油烹調(diào)方式，每日蛋白質(zhì)攝入量約每公斤體重1-1.2克。

3、蔬菜搭配

每日保證500克以上深色蔬菜，西藍(lán)花、菠菜、芹菜等非淀粉類(lèi)蔬菜富含維生素和礦物質(zhì)，烹飪時(shí)減少用油量。

4、水果加餐

選擇蘋(píng)果、梨、柚子等低糖水果在兩餐間食用，每次約100克，避免香蕉、荔枝等高糖水果，監(jiān)測(cè)進(jìn)食后血糖變化。

建議糖尿病患者定期監(jiān)測(cè)血糖變化，根據(jù)個(gè)體情況調(diào)整食譜，配合適量運(yùn)動(dòng)和規(guī)范用藥，維持血糖穩(wěn)定。