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適量吃綠豆有助于清熱解暑、補充營養(yǎng)、促進消化、調(diào)節(jié)血糖。綠豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素B族等營養(yǎng)素，適合夏季食用或日常保健。

1、清熱解暑

綠豆性寒，具有清熱解毒作用，適合緩解暑熱引起的口渴煩躁。可煮湯或制作綠豆沙食用，體質(zhì)虛寒者需控制量。

2、補充營養(yǎng)

綠豆含優(yōu)質(zhì)蛋白、鉀、鎂等礦物質(zhì)，能幫助維持電解質(zhì)平衡。其維生素B1含量較高，有助于能量代謝。

3、促進消化

綠豆中膳食纖維可刺激腸道蠕動，改善便秘。建議連皮食用以保留更多纖維成分，消化不良者應(yīng)少量多次進食。

4、調(diào)節(jié)血糖

綠豆的低升糖指數(shù)特性有助于平穩(wěn)餐后血糖，適合糖尿病患者作為主食替代。建議搭配雜糧共同食用效果更佳。

綠豆需提前浸泡并徹底煮熟，避免食用變質(zhì)綠豆。腎功能異常者應(yīng)咨詢醫(yī)生控制攝入量，日常可搭配紅豆、薏米等食材增強功效。