高脂肪食物長期過量攝入確實可能導致體重增加,主要與熱量過剩、脂肪代謝特點、飲食結構失衡、基礎代謝率下降等因素有關。
每克脂肪提供9千卡熱量,是碳水化合物的兩倍多。過量攝入會使每日總熱量超過消耗量,多余熱量以脂肪形式儲存。
脂肪在體內分解速度較慢,餐后飽腹感持續(xù)時間短,容易誘發(fā)再次進食。脂肪細胞對熱量儲存具有優(yōu)先性。
高脂飲食常伴隨精制碳水攝入增加,兩者協(xié)同促進脂肪合成。膳食纖維和蛋白質攝入不足會加劇代謝紊亂。
長期高脂飲食可能降低褐色脂肪組織活性,減少熱量消耗。胰島素抵抗會進一步抑制脂肪分解。
建議選擇堅果、深海魚等優(yōu)質脂肪來源,配合規(guī)律運動和均衡飲食,避免單純限制某類營養(yǎng)素攝入。