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蘑菇脂肪含量高嗎
病情描述:
這些日子我一直處于減肥的階段，今天想要吃一些蘑菇，蘑菇脂肪含量高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳國棟 副主任醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院

    蘑菇脂肪含量普遍較低，每100克鮮蘑菇脂肪含量通常不足0.5克，主要有雙孢蘑菇、金針菇、香菇、平菇等常見品種。

    1、雙孢蘑菇

    脂肪含量約0.2克/100克，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素，適合減脂人群食用。

    2、金針菇

    脂肪含量約0.4克/100克，含有多糖類物質(zhì)，有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。

    3、香菇

    脂肪含量約0.3克/100克，含有香菇嘌呤等活性成分，具有輔助調(diào)節(jié)血脂的作用。

    4、平菇

    脂肪含量約0.2克/100克，富含膳食纖維和礦物質(zhì)，可增加飽腹感。

    建議選擇新鮮蘑菇清蒸或煮湯，避免油炸等高脂烹飪方式，對菌類過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

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