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權(quán)威問答

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煮米酒可以加枸杞嗎
病情描述:
平時(shí)特別的喜歡喝米酒，但是想要在里面加些枸杞，煮米酒可以加枸杞嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 牛建海 主任醫(yī)師 保定市第一中醫(yī)院

    煮米酒時(shí)可以加入枸杞，枸杞富含多糖和胡蘿卜素，與米酒同煮有助于提升營養(yǎng)價(jià)值，但需控制用量避免上火。

    1、營養(yǎng)互補(bǔ)

    枸杞中的枸杞多糖與米酒的發(fā)酵產(chǎn)物結(jié)合，可能增強(qiáng)抗氧化作用，建議每次添加10-15粒干枸杞。

    2、風(fēng)味調(diào)和

    枸杞的甘甜能中和米酒的酸澀感，適合冬季溫飲，煮沸時(shí)間不宜超過5分鐘以免營養(yǎng)流失。

    3、體質(zhì)考量

    陰虛火旺者應(yīng)減少枸杞用量，建議搭配5-8克菊花平衡溫性，出現(xiàn)口干舌燥需停用。

    4、飲用禁忌

    服用華法林等抗凝藥物期間須避免同食，酒精可能增強(qiáng)枸杞中香豆素類成分的作用。

    建議選擇無硫熏蒸的優(yōu)質(zhì)枸杞，飲用后觀察是否出現(xiàn)燥熱反應(yīng)，糖尿病患者需計(jì)算米酒與枸杞的總糖分?jǐn)z入。

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