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葵花籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E和多種礦物質(zhì)。適量食用有助于心血管健康、抗氧化和補(bǔ)充微量元素。
每100克葵花籽含約20克植物蛋白,含有人體必需氨基酸,可作為素食者蛋白補(bǔ)充來源。
亞油酸含量達(dá)60%以上,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,降低低密度脂蛋白膽固醇水平。
天然抗氧化劑含量居堅(jiān)果類前列,每100克含35毫克生育酚,能幫助清除自由基。
富含鎂、磷、鋅等元素,鎂含量達(dá)325毫克/100克,對神經(jīng)肌肉功能和骨骼健康具有重要作用。
建議每日食用量控制在30克以內(nèi),避免高溫烘焙破壞營養(yǎng)成分,對種子過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。