小孩適量吃豆腐有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、促進(jìn)骨骼發(fā)育、改善胃腸功能、預(yù)防缺鐵性貧血等。豆腐富含大豆異黃酮、鈣、鐵及B族維生素,建議家長選擇嫩豆腐并搭配多樣化飲食。
豆腐含有人體必需氨基酸,生物利用率高,可幫助兒童肌肉和組織發(fā)育。家長可將豆腐與谷物搭配提高蛋白質(zhì)吸收率。
豆腐中的鈣和鎂元素能促進(jìn)骨骼生長,每100克豆腐含鈣約130毫克。建議家長制作豆腐蔬菜羹增加鈣質(zhì)攝入。
豆腐質(zhì)地柔軟易消化,所含膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡。對(duì)乳糖不耐受兒童,家長可用豆腐替代部分乳制品。
豆腐含非血紅素鐵和維生素B12前體物質(zhì),配合維生素C食物可提升鐵吸收率。建議貧血風(fēng)險(xiǎn)兒童每周食用3-4次。
1歲以上幼兒可嘗試豆腐輔食,初次添加需觀察過敏反應(yīng)。避免與高草酸食物同食影響鈣吸收,每日建議攝入量不超過100克。