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海膽蒸蛋的功效
病情描述:
我今天按照食譜做了一海膽蒸蛋，我覺得味道還不錯，那它有什么功效？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張月美 主任醫(yī)師 濟寧市中醫(yī)院

    海膽蒸蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂及微量元素，具有促進大腦發(fā)育、增強免疫力、改善皮膚健康、調節(jié)血脂等功效，適合體質虛弱者及術后恢復人群適量食用。

    1、促進大腦發(fā)育

    海膽黃富含DHA和卵磷脂，有助于嬰幼兒神經發(fā)育及成人腦細胞修復，可搭配魚類、堅果等食物協同補充。

    2、增強免疫力

    海膽中的鋅元素與雞蛋的硒元素共同作用，能提升淋巴細胞活性，建議免疫力低下人群每周食用2-3次。

    3、改善皮膚健康

    海膽含有的蝦青素與蛋清中的膠原蛋白前體，可減少紫外線損傷并促進皮膚彈性纖維合成。

    4、調節(jié)血脂

    海膽的不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇，蒸制方式避免營養(yǎng)流失，適合高血脂人群替代部分肉類攝入。

    食用時需確保海膽新鮮度，過敏體質者應謹慎嘗試，搭配深色蔬菜食用可提高鐵元素吸收率。

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