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腸胃炎患者飲食需注意清淡易消化、少量多餐、避免刺激性食物、補充水分電解質(zhì)，可選擇米粥、面條、蒸蛋等低纖維食物，避免辛辣、油膩及生冷食品。

1、清淡易消化

選擇米粥、軟面條等低渣食物，減少胃腸負(fù)擔(dān)。急性期可將食物煮至軟爛，如南瓜泥、土豆泥，避免粗纖維蔬菜和豆類。

2、少量多餐

每日5-6餐，每餐控制在200-300毫升。嘔吐緩解后從流質(zhì)逐漸過渡到半流質(zhì)，如藕粉、米湯過渡到蒸蛋羹、餛飩皮。

3、忌刺激性食物

禁食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物，避免腌制食品和高脂肉類。乳糖不耐受者需暫避乳制品，可改用無乳糖配方營養(yǎng)粉。

4、補液防脫水

每2小時補充100-200毫升口服補液鹽或淡鹽水，腹瀉嚴(yán)重時可飲用胡蘿卜蘋果煮水補充鉀離子，避免高糖飲料加重滲透性腹瀉。

恢復(fù)期逐漸增加低脂魚肉、嫩葉蔬菜等營養(yǎng)密度高的食物，烹飪方式以蒸煮為主，持續(xù)1-2周后過渡到普通飲食，若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或血便需立即就醫(yī)。