孕期適量飲用黑豆?jié){有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、葉酸、鐵元素和膳食纖維,可改善貧血、促進(jìn)胎兒神經(jīng)發(fā)育并緩解便秘,建議選擇無(wú)糖產(chǎn)品并控制每日攝入量不超過(guò)300毫升。
黑豆含有人體必需氨基酸,每100克黑豆?jié){約含3.6克植物蛋白,有助于胎兒組織器官構(gòu)建,乳糖不耐受孕婦可用其替代部分乳制品。
黑豆富含天然葉酸,能預(yù)防胎兒神經(jīng)管畸形,配合醫(yī)生開(kāi)具的葉酸補(bǔ)充劑使用效果更佳,但不可完全替代藥物補(bǔ)充。
黑豆含鐵量是黃豆的2倍,與維生素C豐富的食物同食可提升吸收率,適合妊娠期貧血孕婦,嚴(yán)重貧血需配合琥珀酸亞鐵等藥物治療。
黑豆皮含豐富膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善孕期便秘,腹脹者應(yīng)減量飲用,可搭配乳果糖等緩瀉劑使用。
飲用前需徹底煮沸消除抗?fàn)I養(yǎng)因子,合并妊娠糖尿病者需監(jiān)測(cè)血糖,出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。