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孕婦可以吃鯊魚皮嗎

女，31歲

病情描述:

我現(xiàn)在剛懷孕，老公買了很多鯊魚皮，說要給我補充營養(yǎng)，想問下孕婦可以吃鯊魚皮嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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李艷芳主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽醫(yī)院

孕婦可以適量食用鯊魚皮，但需注意來源安全性和汞含量風(fēng)險。鯊魚皮富含膠原蛋白和微量元素，但深海魚類可能蓄積重金屬，長期大量食用可能影響胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
1、營養(yǎng)分析
鯊魚皮含有優(yōu)質(zhì)蛋白和硫酸軟骨素，有助于皮膚彈性和關(guān)節(jié)健康，但蛋白質(zhì)含量低于常規(guī)肉類。
2、汞暴露風(fēng)險
作為頂級捕食者，鯊魚體內(nèi)汞含量較高，可能通過胎盤屏障，建議每月食用不超過100克。
3、過敏可能
部分人群對魚類蛋白過敏，首次食用應(yīng)小劑量嘗試，觀察是否出現(xiàn)皮疹或胃腸不適。
4、替代選擇
更安全的膠原蛋白來源包括銀鱈魚皮、豬蹄筋或燕窩，這些食材重金屬污染風(fēng)險較低。
建議選擇養(yǎng)殖來源的鯊魚皮制品，烹飪時徹底加熱破壞潛在寄生蟲，同時定期監(jiān)測血汞水平。孕期飲食應(yīng)優(yōu)先考慮鮭魚、沙丁魚等低汞魚類。

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