絲瓜具有清熱化痰、涼血解毒、通經活絡等功效，主要作用包括改善皮膚健康、促進消化、調節(jié)血糖、增強免疫力。絲瓜富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質，適合日常食用。
1、改善皮膚
絲瓜中的維生素C和黏液蛋白有助于減少皮膚炎癥，促進傷口愈合，可輔助治療痤瘡或曬傷。
2、促進消化
高膳食纖維含量能刺激胃腸蠕動，緩解便秘，其黏液成分可保護胃腸黏膜。
3、調節(jié)血糖
絲瓜多糖可能通過抑制糖苷酶活性延緩葡萄糖吸收，適合糖尿病患者適量食用。
4、增強免疫
含有的木聚糖和皂苷類物質可激活巨噬細胞，提升機體對病原體的防御能力。
建議選擇鮮嫩絲瓜烹飪，避免過量食用導致腹瀉，脾胃虛寒者需控制攝入量。
