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高鈉、低鉀膳食會誘發(fā)高血壓。鈉攝入過多會導致體內(nèi)水分潴留和血管收縮，鉀攝入不足會影響鈉的排出，兩者共同作用可能升高血壓。

鈉是維持人體正常生理功能的重要電解質(zhì)，但過量攝入會導致血容量增加和血管阻力上升。日常飲食中加工食品、腌制食品和調(diào)味品往往含有大量鈉鹽。長期高鈉飲食會使腎臟排鈉負擔加重，引發(fā)水鈉潴留，直接導致血壓升高。同時高鈉飲食可能影響血管內(nèi)皮功能，促使血管收縮。世界衛(wèi)生組織建議成人每日鈉攝入量應控制在2000毫克以下，相當于5克食鹽。

鉀能夠拮抗鈉的升壓作用，促進鈉通過尿液排出。新鮮蔬菜水果富含鉀元素，如香蕉、菠菜、土豆等。低鉀飲食會減弱這種拮抗作用，使鈉在體內(nèi)蓄積。鉀還能幫助血管平滑肌松弛，改善血管彈性。當膳食鉀攝入不足時，這種保護作用減弱，血壓調(diào)節(jié)機制失衡。建議每日鉀攝入量應達到3510毫克，可通過增加蔬果攝入實現(xiàn)。

保持合理的鈉鉀比例對預防高血壓至關重要。日常應注意減少加工食品攝入，烹飪時控制食鹽用量，多選擇新鮮食材。規(guī)律監(jiān)測血壓變化，發(fā)現(xiàn)異常及時就醫(yī)。對于已確診高血壓患者，應在醫(yī)生指導下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時配合藥物治療。