權(quán)威問答
甜椒富含維生素C、胡蘿卜素和膳食纖維，適量食用有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力和促進(jìn)消化。甜椒的主要營養(yǎng)價(jià)值包括抗氧化、改善皮膚健康和降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
甜椒含有豐富的維生素C和類胡蘿卜素，能夠中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷，對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。
甜椒中的葉黃素和玉米黃質(zhì)可過濾有害藍(lán)光，減少視網(wǎng)膜氧化壓力，長期食用有助于降低黃斑變性風(fēng)險(xiǎn)。
甜椒的膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，改善便秘癥狀，同時(shí)促進(jìn)腸道有益菌群生長。
甜椒的升糖指數(shù)較低，含有的鉻元素可增強(qiáng)胰島素敏感性，適合糖尿病患者作為日常蔬菜選擇。
建議選擇顏色鮮艷、表皮光滑的甜椒，避免高溫長時(shí)間烹飪以保留營養(yǎng)素。對茄科植物過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
