權威問答
產后不建議食用發(fā)芽的花生。發(fā)芽花生可能含有黃曲霉毒素等有害物質，存在食品安全風險，可能影響產婦健康及哺乳安全。
花生發(fā)芽過程中易滋生霉菌，產生黃曲霉毒素，高溫烹飪也難以完全破壞，攝入后可能損傷肝臟。
發(fā)芽花生中蛋白質和脂肪結構發(fā)生變化，可能加重產后胃腸消化負擔，引發(fā)腹脹或腹瀉。
花生發(fā)芽后部分營養(yǎng)成分被消耗，維生素和礦物質含量降低，無法滿足產后營養(yǎng)需求。
花生本身是常見致敏食物，發(fā)芽后致敏蛋白可能發(fā)生改變，增加過敏反應概率。
產后飲食建議選擇新鮮未發(fā)芽的花生，煮熟后適量食用，同時注意膳食均衡，如有不適及時就醫(yī)。
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