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西藍(lán)花富含多種營養(yǎng)素，主要功效有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、輔助防癌。西藍(lán)花含有維生素C、膳食纖維、蘿卜硫素等活性成分。

1、抗氧化：

西藍(lán)花中的維生素C和硫代葡萄糖苷可清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，有助于降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)。

2、增強(qiáng)免疫：

含有的維生素A、維生素C及鋅元素能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖，提升機(jī)體對病原體的防御能力。

3、促進(jìn)消化：

豐富的膳食纖維可刺激胃腸蠕動，改善便秘問題，同時(shí)有助于腸道益生菌定植。

4、輔助防癌：

蘿卜硫素等植物化學(xué)物質(zhì)能抑制癌細(xì)胞增殖，尤其對乳腺癌、前列腺癌有一定預(yù)防作用。

建議每周食用2-3次西藍(lán)花，焯水后涼拌或清炒可最大限度保留營養(yǎng)，對十字花科蔬菜過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。