權(quán)威問答
西紅柿不宜與螃蟹、蝦類、紅薯、黃瓜等同食，可能影響營養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。常見搭配禁忌主要涉及食物成分相互作用。
螃蟹富含五價(jià)砷化合物，與西紅柿的維生素C結(jié)合可能生成三價(jià)砷，雖毒性極低但長期大量食用可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。
蝦類含有銅元素，與西紅柿中的維生素C發(fā)生氧化反應(yīng)，會(huì)降低雙方營養(yǎng)價(jià)值，敏感人群可能出現(xiàn)輕微腹痛。
紅薯與西紅柿同食可能刺激胃酸過量分泌，胃酸過多者易出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀，建議間隔兩小時(shí)食用。
黃瓜含維生素C分解酶，與西紅柿同食會(huì)破壞其維生素C成分，冷食搭配還可能引起部分人群胃腸脹氣。
日常飲食中注意食物搭配間隔，特殊體質(zhì)人群出現(xiàn)不適應(yīng)及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)咨詢營養(yǎng)師或醫(yī)師。
