權(quán)威問答
麥麩富含膳食纖維，適量食用可能有助于降低結(jié)直腸癌等癌癥風(fēng)險(xiǎn)，可作為健康飲食的一部分。膳食纖維主要通過促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、調(diào)節(jié)腸道菌群、減少致癌物接觸等方式發(fā)揮作用。
麥麩中的不可溶性膳食纖維能增加糞便體積，縮短致癌物在腸道的停留時(shí)間，建議每日搭配谷物食用30-50克。
麥麩經(jīng)腸道菌群發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，維持腸道屏障功能，可能抑制異常細(xì)胞增殖，適合與酸奶等益生菌食物同食。
麥麩延緩碳水化合物吸收，幫助穩(wěn)定血糖水平，高血糖狀態(tài)與多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，建議糖尿病高危人群選用。
麥麩含B族維生素和礦物質(zhì)，但過量攝入可能影響鈣鐵吸收，胃腸功能弱者需從少量開始逐步適應(yīng)。
食用麥麩需配合充足飲水，胃腸疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生，建議選擇未添加糖分的純麥麩產(chǎn)品，與蔬菜水果搭配更佳。
.jpg)
.jpg)
