權(quán)威問答
茶碗蒸蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)素，主要功效有補充營養(yǎng)、促進消化、增強免疫力、幫助骨骼發(fā)育等，適合體質(zhì)虛弱或術(shù)后恢復(fù)人群食用。
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及維生素A，搭配蝦仁或香菇可提升氨基酸種類，建議選擇新鮮食材隔水蒸制保留營養(yǎng)。
蒸蛋質(zhì)地柔軟易吸收，適合胃腸功能較弱者，添加少量姜汁可緩解胃寒癥狀，避免與豆類同食減少脹氣。
蛋黃中的硒元素和維生素D有助于調(diào)節(jié)免疫功能，搭配菠菜等深色蔬菜可增加抗氧化物質(zhì)攝入。
富含維生素D和鈣磷比適宜的礦物質(zhì)，建議兒童食用時加入奶酪或魚肉提升鈣含量，避免高溫久蒸導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
食用時可搭配糙米飯增加膳食纖維攝入，對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用，糖尿病患者需控制單次攝入量在150克以內(nèi)。
