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水果蔬菜經(jīng)常大量吃可能引發(fā)胃腸不適、營(yíng)養(yǎng)失衡、血糖波動(dòng)、特定疾病風(fēng)險(xiǎn)等問題。適量攝入有助于健康，但過量可能帶來負(fù)面影響。

1、胃腸不適

過量膳食纖維可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致腹脹腹瀉。建議單日蔬菜水果總量不超過750克，分次食用。

2、營(yíng)養(yǎng)失衡

過度偏食植物性食物可能造成蛋白質(zhì)、鐵元素?cái)z入不足。需搭配豆類、谷物保證營(yíng)養(yǎng)均衡。

3、血糖波動(dòng)

高糖分水果過量食用可能影響血糖穩(wěn)定。糖尿病患者應(yīng)控制荔枝、芒果等高GI水果攝入量在200克以內(nèi)。

4、疾病風(fēng)險(xiǎn)

腎病患者需限制高鉀蔬果攝入，痛風(fēng)患者應(yīng)減少香菇等嘌呤含量高的蔬菜食用頻率。

建議根據(jù)中國(guó)居民膳食指南每日攝入300-500克蔬菜、200-350克水果，特殊人群需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。