權(quán)威問答
蘑菇可能有助于抑制癌細(xì)胞發(fā)展，其含有多糖類、硒元素、抗氧化物質(zhì)和膳食纖維等活性成分，可適量食用香菇、金針菇、杏鮑菇、平菇等品種，但須配合正規(guī)治療。
蘑菇中的β-葡聚糖能激活免疫細(xì)胞，增強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的識(shí)別能力，臨床常用香菇多糖注射液作為腫瘤輔助治療藥物。
蘑菇富含的硒元素是谷胱甘肽過氧化物酶的重要成分，可減少自由基損傷，硒酵母片等補(bǔ)硒制劑常用于放化療患者營養(yǎng)支持。
麥角硫因等蘑菇特有抗氧化劑能中和自由基，減輕細(xì)胞DNA氧化損傷，與維生素C協(xié)同使用可能增強(qiáng)效果。
蘑菇膳食纖維可調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，減少致癌物吸收，配合益生菌制劑使用可能改善腫瘤患者腸道微環(huán)境。
建議選擇新鮮蘑菇并充分烹煮，避免與抗凝血藥物同食，腫瘤患者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)體化飲食方案。
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