燒餅的熱量相對較高，每100克燒餅的熱量約為250-300千卡，具體數(shù)值受到面粉類型、油脂添加量、烹飪方式、餡料成分等多種因素的影響。
1、面粉類型：
全麥面粉制作的燒餅熱量低于精制面粉，因膳食纖維含量更高且消化吸收較慢。
2、油脂添加量：
制作過程中刷油或煎炸會顯著增加熱量，油酥燒餅比無油版本熱量高出約30%。
3、烹飪方式：
烤制燒餅熱量低于油炸做法，后者因油脂滲透導致熱量提升明顯。
4、餡料成分：
含糖或肉餡的燒餅比無餡燒餅熱量更高，例如芝麻糖餡可使單份熱量增加50-80千卡。
建議控制單次食用量，搭配蔬菜水果和優(yōu)質蛋白食物平衡膳食，糖尿病患者及減重人群需特別注意攝入量。
