葉類蔬菜對記憶力有幫助。菠菜、羽衣甘藍、西藍花、生菜等富含葉酸、維生素K、類黃酮等成分，有助于改善認知功能。
1、葉酸作用
葉類蔬菜中的葉酸參與同型半胱氨酸代謝，缺乏時可能導致記憶力下降。適量食用可降低認知衰退風險。
2、維生素K功效
維生素K能促進鞘磷脂合成，對神經(jīng)傳導有積極作用。羽衣甘藍等深色葉菜含量較高。
3、類黃酮益處
類黃酮具有抗氧化和抗炎特性，可減少神經(jīng)細胞損傷。菠菜等蔬菜中含量豐富。
4、膳食纖維價值
葉類蔬菜中的膳食纖維有助于維持腸道菌群平衡，間接影響腦腸軸功能。
建議每周攝入300-500克新鮮葉類蔬菜，搭配堅果和深海魚類效果更佳，但需注意農(nóng)藥殘留問題。
