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經(jīng)常適量吃蝦對(duì)身體有益，蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，有助于增強(qiáng)免疫力和維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，但需注意過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)和高尿酸人群限制攝入。

1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)

蝦肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需氨基酸，其蛋白質(zhì)吸收利用率高，能幫助維持肌肉組織和修復(fù)細(xì)胞。

2、微量元素

蝦中硒和鋅含量突出，硒具有抗氧化作用，鋅參與免疫功能調(diào)節(jié)，對(duì)兒童生長(zhǎng)發(fā)育尤為重要。

3、心血管影響

蝦的膽固醇含量較高，但同時(shí)含有Omega-3脂肪酸，健康人群適量食用不會(huì)顯著影響血脂水平。

4、食用禁忌

對(duì)甲殼類(lèi)過(guò)敏者應(yīng)嚴(yán)格避免食用，痛風(fēng)或高尿酸血癥患者需控制攝入量以防誘發(fā)癥狀。

建議成人每周攝入水產(chǎn)品300-500克，烹飪時(shí)選擇清蒸等低油方式，避免與高嘌呤食物同食，特殊體質(zhì)人群應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。