慢性腎衰竭患者需嚴格限制高鉀、高磷、高蛋白食物及鈉鹽攝入,飲食調(diào)整需結(jié)合腎功能分期制定個性化方案。
香蕉、橙子、土豆等含鉀量高的食物可能加重電解質(zhì)紊亂,建議選擇蘋果、白菜等低鉀替代品,每日鉀攝入量控制在2000毫克以內(nèi)。
動物內(nèi)臟、乳制品、堅果等富含磷的食物會加速腎性骨病進展,需配合磷結(jié)合劑使用,將血磷維持在正常范圍。
選擇雞蛋清、魚肉等優(yōu)質(zhì)蛋白,每日攝入量按0.6-0.8克/公斤體重計算,避免豆制品等植物蛋白加重氮質(zhì)血癥。
每日食鹽不超過3克,避免腌制食品及加工食品,水腫患者更需嚴格限鈉,建議使用香料替代食鹽調(diào)味。
建議定期監(jiān)測血鉀、血磷及腎功能指標(biāo),烹飪時采用水煮去鉀技巧,必要時在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用腎病專用配方營養(yǎng)粉補充能量。