權(quán)威問(wèn)答
食物通過(guò)消化系統(tǒng)的機(jī)械和化學(xué)作用分解為小分子物質(zhì)，經(jīng)腸道吸收后通過(guò)血液循環(huán)輸送到全身。食物的吸收過(guò)程主要包括口腔咀嚼、胃酸分解、小腸吸收和大腸水分回收等步驟。
食物在口腔內(nèi)經(jīng)牙齒咀嚼形成食糜，唾液淀粉酶開(kāi)始分解碳水化合物。舌下腺分泌的黏液幫助潤(rùn)滑食物，便于吞咽。咀嚼動(dòng)作刺激神經(jīng)反射促進(jìn)胃酸分泌，為后續(xù)消化做準(zhǔn)備。
胃壁細(xì)胞分泌鹽酸和胃蛋白酶原，將蛋白質(zhì)初步分解為多肽。胃的蠕動(dòng)將食物與消化液混合形成食糜，幽門(mén)括約肌控制食糜分批進(jìn)入十二指腸。脂類(lèi)食物會(huì)延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，碳水化合物排空最快。
十二指腸接收胰液和膽汁，胰淀粉酶解碳水化合物為單糖，胰脂肪酶分解脂肪為甘油和脂肪酸。小腸絨毛表面的消化酶將蛋白質(zhì)分解為氨基酸。絨毛上皮細(xì)胞通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸和被動(dòng)擴(kuò)散吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)門(mén)靜脈進(jìn)入肝臟。
未被吸收的食物殘?jiān)M(jìn)入大腸，結(jié)腸吸收水分和電解質(zhì)形成糞便。腸道菌群發(fā)酵部分纖維素產(chǎn)生短鏈脂肪酸，這些脂肪酸可被結(jié)腸上皮細(xì)胞吸收利用。直腸儲(chǔ)存糞便直至排便反射觸發(fā)。
門(mén)靜脈將吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送至肝臟進(jìn)行代謝轉(zhuǎn)化。肝臟將單糖轉(zhuǎn)化為糖原儲(chǔ)存，氨基酸重新合成人體所需蛋白質(zhì)，脂肪酸參與能量代謝或形成脂肪組織。肝臟還負(fù)責(zé)解毒和維生素儲(chǔ)存。
保持規(guī)律飲食有助于消化系統(tǒng)正常運(yùn)作，建議每日攝入足夠膳食纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，適量飲水幫助營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)溶解運(yùn)輸，避免暴飲暴食減輕胃腸負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)持續(xù)消化不良、排便異常等癥狀時(shí)需及時(shí)就醫(yī)檢查。
