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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
隔夜的熟白菜可以吃嗎？
病情描述:
昨晚炒多了白菜，早上想當早餐吃掉。隔夜的熟白菜可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 夏廷毅 主任醫(yī)師 清華大學第一附屬醫(yī)院
    隔夜的熟白菜、酸菜以及反復燒開的水含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺。隔夜的熟白菜和酸菜、反復燒開的水，會產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺
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