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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
熏肉會不會對身體有害？
病情描述:
將肉用煙熏保存起來這種做法對嗎，雖然現(xiàn)在家里有冰箱，但我還是習(xí)慣了把肉煙熏起來。
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 夏廷毅 主任醫(yī)師 清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院
    熏肉所含的有害物質(zhì)是非常高的，如果將肉掛在爐旁用火熏烤則每公斤含苯并芘107微克。食品烤焦的部分，苯并芘的含量最高，不要吃它，所以還是要拒絕吃這類的食物，盡管它非常的好吃。
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