權(quán)威問(wèn)答
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血脂偏高的人飲食需注意控制脂肪攝入、增加膳食纖維、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膽固醇及減少精制糖。主要有調(diào)整脂肪結(jié)構(gòu)、補(bǔ)充植物性食物、優(yōu)選低脂蛋白來(lái)源、控制膽固醇攝入量、避免高糖食品等措施。
減少飽和脂肪酸和反式脂肪酸的攝入，如動(dòng)物油脂、油炸食品和加工零食。優(yōu)先選擇不飽和脂肪酸，如橄欖油、深海魚(yú)類(lèi)和堅(jiān)果。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免高溫煎炸。每日烹調(diào)用油控制在25-30克，堅(jiān)果攝入不超過(guò)15克。
每日攝入400-500克新鮮蔬菜，其中深色蔬菜占一半以上。選擇蘋(píng)果、梨等低糖水果，每日200-350克。增加燕麥、蕎麥等全谷物攝入，替代部分精米白面。豆制品每周3-5次，每次相當(dāng)于25克大豆。
選擇魚(yú)蝦、雞胸肉等白肉，每周吃魚(yú)2-3次。雞蛋每日不超過(guò)1個(gè)，優(yōu)先選擇蛋清。奶制品選用脫脂或低脂牛奶，每日300毫升。植物蛋白如豆腐、豆?jié){可替代部分動(dòng)物蛋白。
每日膽固醇攝入不超過(guò)300毫克。減少動(dòng)物內(nèi)臟、魚(yú)籽等高膽固醇食物。蛋黃每周不超過(guò)3-4個(gè)。貝殼類(lèi)海鮮每月食用1-2次。加工肉制品如香腸、培根盡量避免。
限制添加糖攝入，每日不超過(guò)25克。不喝含糖飲料，包括果汁和奶茶。減少糕點(diǎn)、餅干等精制糖食品。選擇天然甜味劑如羅漢果糖替代部分白糖。注意隱藏糖分如調(diào)味醬、蜜餞等。
血脂偏高者需長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食調(diào)整，配合規(guī)律運(yùn)動(dòng)和體重管理。每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下配合藥物治療。保持作息規(guī)律，避免熬夜和過(guò)度疲勞。戒煙限酒，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)因素。出現(xiàn)頭暈、胸悶等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。
