骨壞死手術(shù)后飲食需注意高蛋白、高鈣、低脂、易消化及控制鈉鹽攝入，有助于促進(jìn)骨骼修復(fù)和傷口愈合。

術(shù)后早期應(yīng)選擇優(yōu)質(zhì)蛋白食物如魚肉、雞胸肉、豆腐等，幫助組織修復(fù)。蛋白質(zhì)每日攝入量可略高于日常需求，但需分散在三餐中避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。同時(shí)搭配富含鈣質(zhì)的牛奶、酸奶、芝麻醬等食物，鈣元素是骨骼主要成分，術(shù)后需求量增加。維生素D可通過(guò)蛋黃、深海魚獲取，或遵醫(yī)囑補(bǔ)充制劑，促進(jìn)鈣吸收。

脂肪攝入需控制在合理范圍，避免油炸食品和肥肉，防止血脂升高影響微循環(huán)。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主，減少油脂使用。新鮮蔬菜水果提供維生素C和膳食纖維，西藍(lán)花、獼猴桃、橙子等可加速膠原蛋白合成，膳食纖維預(yù)防便秘。術(shù)后胃腸功能較弱時(shí)，可將蔬果制成果泥或榨汁。

嚴(yán)格控制腌制食品、加工肉類等高鈉食物，每日鹽攝入不超過(guò)5克。過(guò)量鈉會(huì)導(dǎo)致水鈉潴留，加重腫脹。飲水保持1500-2000毫升/日，但腎功能異常者需調(diào)整。避免濃茶、咖啡、酒精等影響鈣吸收的飲品，戒煙以防血管收縮阻礙愈合。

存在糖尿病等基礎(chǔ)疾病時(shí)，需同步控制血糖。選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，定時(shí)定量進(jìn)餐。貧血患者可增加動(dòng)物肝臟、菠菜等富鐵食物，搭配維生素C提高鐵吸收率。過(guò)敏體質(zhì)者需排查過(guò)敏原，術(shù)后避免接觸已知致敏食物。

營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑使用需經(jīng)醫(yī)生評(píng)估，普通患者通過(guò)飲食即可滿足需求。不可自行服用鈣片或蛋白粉，過(guò)量補(bǔ)充可能引發(fā)結(jié)石或代謝負(fù)擔(dān)。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)尤其要注意飲食衛(wèi)生，生冷食物需徹底加熱，預(yù)防胃腸道感染。

術(shù)后飲食需根據(jù)恢復(fù)階段動(dòng)態(tài)調(diào)整，初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，逐漸過(guò)渡到普通飲食。定期復(fù)查血常規(guī)、肝腎功能等指標(biāo)，出現(xiàn)食欲減退、腹脹等情況及時(shí)聯(lián)系醫(yī)生?？捎涗浢咳诊嬍硟?nèi)容便于營(yíng)養(yǎng)師評(píng)估，保持適度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但避免患肢負(fù)重。家屬準(zhǔn)備食物時(shí)注意食材新鮮度和烹飪衛(wèi)生，術(shù)后3-6個(gè)月是骨骼修復(fù)關(guān)鍵期，需持續(xù)保證營(yíng)養(yǎng)供給質(zhì)量。