吃小龍蝦可能會引起皮膚過敏，但并非所有人都會出現(xiàn)。皮膚過敏反應(yīng)主要與個人體質(zhì)有關(guān)，尤其是對甲殼類水產(chǎn)品過敏的人群。

小龍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)，其中某些特定蛋白可能成為過敏原。當(dāng)免疫系統(tǒng)將這些蛋白誤判為有害物質(zhì)時，會引發(fā)過敏反應(yīng)。過敏癥狀通常出現(xiàn)在食用后幾分鐘到幾小時內(nèi)，常見表現(xiàn)包括皮膚出現(xiàn)紅色風(fēng)團、伴有劇烈瘙癢，也可能有口唇、眼瞼水腫。部分人可能僅有輕微皮膚反應(yīng)，而過敏體質(zhì)者可能出現(xiàn)癥狀快速蔓延至全身的情況。

極少數(shù)嚴(yán)重過敏者可能發(fā)生過敏性休克，這是一種危急情況，需要立即醫(yī)療干預(yù)。平時無海鮮過敏史的人首次食用小龍蝦也可能突發(fā)過敏，這與個體免疫狀態(tài)變化有關(guān)。烹飪方式無法完全消除小龍蝦中的過敏原，所以對甲殼類過敏者應(yīng)避免食用。

建議易過敏人群初次嘗試小龍蝦時先少量食用，觀察身體反應(yīng)。食用后如出現(xiàn)皮膚紅腫、瘙癢等癥狀，應(yīng)立即停止進(jìn)食并漱口。癥狀輕微者可遵醫(yī)囑使用氯雷他定片、西替利嗪片等抗組胺藥物緩解；若出現(xiàn)呼吸困難、頭暈等嚴(yán)重癥狀，須緊急就醫(yī)。日常飲食應(yīng)注意記錄過敏食物，避免再次接觸同類過敏原。