山白果根通常指銀杏根，其食用效果與炮制方法和配伍應(yīng)用密切相關(guān)，可通過煎湯、煮粥、泡酒、制膏及藥膳等方式提升吸收利用率。

一、煎湯

將干燥山白果根切片后加水漫過藥材，武火煮沸轉(zhuǎn)文火慢煎30分鐘，使黃酮類成分充分溶出。此法適合改善微循環(huán)障礙引起的肢體麻木，但胃腸虛弱者需飯后服用?？膳湮楫敋w增強活血功效，避免與茶葉同飲以免影響藥效。

二、煮粥

取山白果根煎煮取汁與粳米同煮為粥，米谷能保護胃黏膜并促進苷類成分吸收。適用于心腦血管疾病的日常調(diào)理，建議晨起空腹食用。搭配枸杞可平衡藥性，連續(xù)食用不宜超過15日。

三、泡酒

用50度以上純糧酒浸泡切片根莖，酒液能萃取脂溶性活性成分。每日飲用10毫升可輔助改善記憶力減退，酒精過敏者禁用。浸泡時間以30日為佳，可添加丹參協(xié)同增強抗氧化作用。

四、制膏

將多次煎煮的濾液濃縮后加入蜂蜜收膏，蜂蜜既能矯味又可緩和藥性。對慢性支氣管炎引起的咳嗽有潤肺之效，糖尿病患者應(yīng)改用麥芽糖。貯藏需密封冷藏，取用時使用干燥器具。

五、藥膳

山白果根與烏雞同燉，動物脂肪有助于銀杏內(nèi)酯的溶出。適合術(shù)后氣血虛弱者恢復(fù)體力，每周食用不超過三次。配以紅棗可調(diào)和藥味，烹煮前需將根皮刮除干凈。

食用山白果根需注意體質(zhì)辨證，虛寒體質(zhì)者宜配伍生姜，濕熱體質(zhì)應(yīng)減少用量。建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下根據(jù)具體證候調(diào)整配伍，服用期間觀察大便性狀變化，避免同時食用蘿卜、綠豆等解藥食材。規(guī)律作息配合八段錦鍛煉能增強藥效吸收，連續(xù)食用三個月后應(yīng)間隔休息。