花生的功效與作用主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助調(diào)節(jié)血脂、提供能量、抗氧化等。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

花生含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素B族、維生素E以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。適量食用有助于補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)維持正常生理功能具有積極作用。

2、促進(jìn)消化

花生中膳食纖維含量較高，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘癥狀。其含有的植物固醇還可促進(jìn)膽汁分泌，輔助脂肪類食物的消化吸收。

3、輔助調(diào)節(jié)血脂

花生所含的不飽和脂肪酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，適量攝入對(duì)血脂異常人群有一定益處，但不能替代藥物治療。

4、提供能量

每100克花生約含567千卡熱量，且富含碳水化合物和健康脂肪，能為機(jī)體快速補(bǔ)充能量，適合體力消耗較大的人群適量食用。

5、抗氧化

花生中的白藜蘆醇、維生素E等成分具有清除自由基的作用，適量攝入有助于延緩細(xì)胞氧化損傷，但需配合均衡飲食才能發(fā)揮效果。

建議每日食用帶殼花生不超過(guò)30克，避免油炸或加鹽烘焙的加工方式。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，對(duì)花生過(guò)敏者需嚴(yán)格禁食。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥以防黃曲霉毒素污染，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。將花生作為多樣化飲食的組成部分，配合適量運(yùn)動(dòng)和規(guī)律作息，才能更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。