蛋白質(zhì)粉不適宜患有嚴重肝腎疾病、痛風、嬰幼兒以及對蛋白質(zhì)過敏的人群食用。蛋白質(zhì)粉的主要成分是蛋白質(zhì)，過量攝入可能加重肝腎負擔、誘發(fā)痛風發(fā)作或引發(fā)過敏反應(yīng)。健康人群也需在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下合理使用。

1、嚴重肝腎疾病

慢性腎功能不全或肝硬化患者需嚴格限制蛋白質(zhì)攝入。腎臟無法有效代謝蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物，可能導致血尿素氮升高；肝臟疾病患者合成尿素能力下降，易引發(fā)血氨升高。這類人群應(yīng)優(yōu)先通過低蛋白飲食控制病情，必要時使用復方α-酮酸片等特殊醫(yī)學用途配方食品。

2、痛風患者

部分蛋白質(zhì)粉含嘌呤較高，尤其是動物蛋白來源的產(chǎn)品。嘌呤代謝會產(chǎn)生尿酸，可能誘發(fā)關(guān)節(jié)紅腫熱痛等急性痛風發(fā)作。痛風急性期應(yīng)禁用蛋白質(zhì)粉，緩解期也需謹慎選擇植物蛋白粉，同時配合非布司他片等降尿酸藥物。

3、嬰幼兒

3歲以下嬰幼兒消化系統(tǒng)發(fā)育不完善，乳糖不耐受或牛奶蛋白過敏風險較高。母乳或配方奶粉已能滿足其蛋白質(zhì)需求，額外補充可能造成腹瀉、濕疹等不良反應(yīng)。特殊情況下需在兒科醫(yī)生指導下使用水解蛋白配方奶粉。

4、蛋白質(zhì)過敏者

對乳清蛋白、大豆蛋白等成分過敏的人群，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等速發(fā)型過敏反應(yīng)。建議進行過敏原檢測確認致敏蛋白類型，必要時隨身攜帶鹽酸腎上腺素注射液等急救藥物。

5、健康人群過量使用

長期超量攝入可能增加腎結(jié)石、骨質(zhì)疏松風險。普通成人每日蛋白質(zhì)需求為每公斤體重1-1.2克，健身人群不超過2克。建議通過魚肉蛋奶等天然食物獲取蛋白質(zhì)，使用蛋白質(zhì)粉時每日添加量不超過20克。

選擇蛋白質(zhì)粉時應(yīng)注意查看成分表，避免含糖量過高或添加劑過多的產(chǎn)品。使用期間需監(jiān)測尿常規(guī)和腎功能指標，出現(xiàn)惡心、乏力等癥狀應(yīng)及時停用。糖尿病患者可選擇無糖型分離乳清蛋白粉，素食者建議選用豌豆蛋白粉。日常飲食中可搭配西藍花、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物，避免與濃茶、咖啡同時食用影響吸收。