大豆毛通常是指大豆植株的莖葉部分，常見(jiàn)用法主要有制作飼料、堆肥原料、中藥材、食用嫩葉、工業(yè)原料等。

1、制作飼料

大豆毛含有豐富的粗蛋白和膳食纖維，經(jīng)過(guò)粉碎加工后可作為牛羊等反芻動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)飼料。新鮮大豆毛需經(jīng)過(guò)晾曬或青貯處理降低水分，與玉米秸稈等混合能提高適口性。部分養(yǎng)殖場(chǎng)會(huì)添加微生物制劑發(fā)酵，進(jìn)一步提升蛋白質(zhì)利用率。

2、堆肥原料

大豆毛碳氮比適中，與畜禽糞便混合堆肥能加速腐熟過(guò)程。堆漚時(shí)需保持濕度并定期翻堆，2-3個(gè)月后可轉(zhuǎn)化為有機(jī)肥。其富含的木質(zhì)素能改善土壤結(jié)構(gòu)，適合用于果蔬種植基地的土壤改良。

3、中藥材

干燥的大豆毛在中醫(yī)稱為豆藿，具有利尿消腫的功效。常與茯苓、澤瀉等配伍治療水腫，需煎煮后服用。部分地區(qū)會(huì)將新鮮莖葉搗碎外敷，輔助緩解關(guān)節(jié)腫痛癥狀。

4、食用嫩葉

春季采摘的嫩大豆葉可焯水涼拌或煮湯，含有維生素K和鈣質(zhì)。在韓國(guó)料理中常作為野菜食材，需用鹽水浸泡去除澀味。脾胃虛寒者應(yīng)避免過(guò)量食用，可能引起腹脹不適。

5、工業(yè)原料

大豆毛纖維可用于生產(chǎn)包裝材料或紙漿，經(jīng)化學(xué)處理后能提取纖維素衍生物。部分生物質(zhì)能源企業(yè)會(huì)將其壓縮成燃料顆粒，燃燒熱值約為標(biāo)準(zhǔn)煤的三分之一。

使用大豆毛時(shí)需注意清潔處理，避免農(nóng)藥殘留或霉變。作為飼料時(shí)應(yīng)控制添加比例防止動(dòng)物腹瀉，堆肥過(guò)程需避開(kāi)雨季防止養(yǎng)分流失。藥用和食用前建議咨詢專業(yè)人員，工業(yè)加工需符合環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持干燥通風(fēng)，定期檢查防止蟲(chóng)蛀變質(zhì)。