酸性食物主要包括肉類、魚類、蛋類、谷物、部分乳制品及加工食品等。酸性食物通常指代謝后產(chǎn)生酸性物質(zhì)的食物，而非口感酸味的食物，其酸堿屬性與人體代謝過程相關(guān)。

一、肉類

豬肉、牛肉、羊肉等紅肉及動物內(nèi)臟代謝后會產(chǎn)生硫酸、磷酸等酸性物質(zhì)。這類食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但過量攝入可能增加腎臟排泄負(fù)擔(dān)。建議搭配蔬菜水果平衡膳食酸堿度。

二、魚類

三文魚、沙丁魚等海魚及淡水魚代謝后呈酸性，含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素D。長期單一食用可能影響鈣質(zhì)吸收，建議與藻類、菌菇等堿性食物搭配食用。

三、蛋類

雞蛋、鴨蛋等禽蛋類蛋白質(zhì)代謝會產(chǎn)生含硫氨基酸，形成硫酸鹽類酸性產(chǎn)物。蛋黃中的卵磷脂有助于神經(jīng)發(fā)育，但每日攝入量建議控制在1-2個為宜。

四、谷物

精制大米、小麥及其制品如面包、面條等，代謝后生成磷酸鹽類酸性產(chǎn)物。全谷物雖含較多膳食纖維，但仍屬酸性食物范疇。可與豆類搭配提高蛋白質(zhì)利用率。

五、乳制品

奶酪、黃油等加工乳制品代謝后呈酸性，而鮮奶、酸奶等發(fā)酵乳制品因含鈣質(zhì)代謝后呈弱堿性。乳制品是鈣和維生素B2的重要來源，建議選擇低脂產(chǎn)品適量攝入。

日常飲食中無須刻意回避酸性食物，保持酸堿食物均衡攝入即可。建議每餐搭配綠葉蔬菜、水果等堿性食物，如菠菜、香蕉、蘋果等。烹飪時可選用橄欖油等健康油脂，減少油炸食品攝入。對于胃腸功能較弱者，可適當(dāng)減少晚餐中酸性食物的比例，避免睡前胃酸分泌過多引起不適。若長期存在反酸、燒心等癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)排查消化系統(tǒng)疾病。