芒果含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維、鉀和胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分。芒果是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的熱帶水果，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

1、維生素C

芒果是維生素C的良好來(lái)源，每100克芒果果肉約含30-40毫克維生素C。維生素C具有抗氧化作用，有助于促進(jìn)膠原蛋白合成，增強(qiáng)免疫力。維生素C還能促進(jìn)鐵的吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。芒果中的維生素C含量受品種和成熟度影響，成熟度較高的芒果維生素C含量相對(duì)更高。

2、維生素A

芒果富含維生素A前體物質(zhì)β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。每100克芒果約含1000-2000國(guó)際單位維生素A。維生素A對(duì)維持正常視力、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)上皮組織健康具有重要作用。芒果果肉呈現(xiàn)橙黃色正是由于含有豐富的β-胡蘿卜素。

3、膳食纖維

芒果含有可溶性和不可溶性膳食纖維，每100克果肉約含1.5-2克膳食纖維。膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，維持腸道健康。芒果中的果膠屬于可溶性膳食纖維，具有調(diào)節(jié)血糖和血脂的作用。食用芒果時(shí)最好連果肉一起食用，以獲得更多膳食纖維。

4、鉀

芒果是鉀的良好來(lái)源，每100克果肉約含150-200毫克鉀。鉀是人體重要的電解質(zhì)，參與維持正常血壓和心臟功能。適量攝入鉀有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉鉀平衡，預(yù)防高血壓。芒果中的鉀含量高于許多常見(jiàn)水果，適合需要補(bǔ)充鉀元素的人群食用。

5、胡蘿卜素

芒果含有多種類胡蘿卜素，包括β-胡蘿卜素、α-胡蘿卜素和β-隱黃質(zhì)等。這些物質(zhì)具有抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老。芒果中的類胡蘿卜素含量隨成熟度增加而升高，完全成熟的芒果類胡蘿卜素含量最高。類胡蘿卜素是芒果呈現(xiàn)橙黃色的主要色素成分。

芒果營(yíng)養(yǎng)豐富但含糖量較高，建議每天食用1-2個(gè)中等大小的芒果即可。食用芒果時(shí)應(yīng)注意選擇成熟度適中的果實(shí)，避免食用未成熟芒果可能引起的口腔不適。對(duì)芒果過(guò)敏的人群應(yīng)避免食用，糖尿病患者需控制攝入量。芒果可鮮食也可制作果汁、沙拉等，多樣化食用方式有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。