腎結(jié)石患者飲食需注意控制草酸、嘌呤、鈉鹽攝入，可適量增加水分、枸櫞酸及膳食纖維的攝入，主要推薦低草酸蔬菜、低脂乳制品、柑橘類水果、全谷物及優(yōu)質(zhì)蛋白等食物。

一、低草酸蔬菜

菠菜、甜菜等草酸含量高的蔬菜需限制，可選擇西藍(lán)花、黃瓜等低草酸蔬菜。草酸與鈣結(jié)合易形成草酸鈣結(jié)石，控制草酸攝入有助于減少結(jié)石復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。烹飪時(shí)焯水可進(jìn)一步降低草酸含量。

二、低脂乳制品

牛奶、酸奶等提供鈣質(zhì)但需選擇低脂產(chǎn)品。適量鈣攝入能與腸道草酸結(jié)合減少吸收，但高脂乳制品可能增加尿鈣排泄。每日建議攝入300毫升左右，避免與高草酸食物同食。

三、柑橘類水果

檸檬、橙子等富含枸櫞酸，可抑制結(jié)石晶體形成。枸櫞酸能與尿鈣結(jié)合形成可溶性復(fù)合物，減少鈣鹽沉積。每日可飲用稀釋檸檬水或食用1-2個(gè)柑橘類水果，胃酸過(guò)多者需謹(jǐn)慎。

四、全谷物

燕麥、糙米等全谷物富含膳食纖維，可結(jié)合腸道內(nèi)鈣和草酸促進(jìn)排出。精制谷物升糖指數(shù)高可能增加尿鈣排泄，建議用全谷物替代部分主食，每日攝入50-100克。

五、優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇魚類、雞胸肉等低嘌呤動(dòng)物蛋白及豆制品。過(guò)量紅肉和海鮮會(huì)增加尿酸結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)，建議每日蛋白質(zhì)攝入量按每公斤體重0.8-1克計(jì)算，優(yōu)先采用蒸煮等低脂烹飪方式。

腎結(jié)石患者除調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)外，需保持每日2000-3000毫升飲水量均勻分配，避免一次性大量飲水；限制每日鈉鹽攝入不超過(guò)5克，減少腌制食品；適度運(yùn)動(dòng)幫助代謝，但避免高溫環(huán)境下劇烈出汗導(dǎo)致尿液濃縮；定期復(fù)查尿液分析及超聲監(jiān)測(cè)結(jié)石情況，若出現(xiàn)腰痛、血尿等癥狀及時(shí)就醫(yī)。