膝關(guān)節(jié)炎患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)輔助緩解癥狀，建議適量攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白、抗炎成分及關(guān)節(jié)營(yíng)養(yǎng)素的食材，同時(shí)控制高脂高糖食物。

1、深海魚類

三文魚、沙丁魚等富含omega-3脂肪酸，能抑制關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。每周食用2-3次，每次100-150克，建議采用清蒸或低溫烘烤方式烹飪，避免油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。

2、深色蔬菜

西藍(lán)花、菠菜含維生素K和硫化物，有助于軟骨基質(zhì)合成。每日攝入300-500克，急火快炒保留營(yíng)養(yǎng)素。痛風(fēng)患者需注意菠菜草酸含量，食用前建議焯水處理。

3、乳制品

低脂牛奶、酸奶提供鈣質(zhì)和維生素D，每日建議飲用300毫升。乳糖不耐受者可選擇無乳糖產(chǎn)品或發(fā)酵乳制品，避免空腹飲用加重胃腸不適。

4、豆類制品

豆腐、納豆含大豆異黃酮和植物蛋白，每周攝入3-5次。急性發(fā)作期患者應(yīng)控制嘌呤含量較高的干豆類攝入，優(yōu)先選擇嫩豆腐等低嘌呤品種。

5、堅(jiān)果種子

核桃、亞麻籽含α-亞麻酸和維生素E，每日食用15-20克。建議選擇原味產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬品種。咀嚼困難者可將堅(jiān)果研磨成粉加入粥品。

膝關(guān)節(jié)炎患者需保持均衡飲食，肥胖者應(yīng)控制總熱量攝入減輕關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。日?？膳浜嫌斡?、騎自行車等低沖擊運(yùn)動(dòng)，避免爬山、爬樓梯等加重膝關(guān)節(jié)磨損的活動(dòng)。注意關(guān)節(jié)保暖，使用護(hù)膝輔助支撐，若出現(xiàn)持續(xù)腫脹或夜間痛需及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。烹飪宜采用蒸煮燉等少油方式，限制腌制食品和含糖飲料攝入。