銀杏果中毒后可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉、抽搐昏迷等癥狀。銀杏果含有銀杏酸等有毒成分，過量食用可能引發(fā)中毒反應(yīng)，主要表現(xiàn)為神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)癥狀。

1、消化系統(tǒng)癥狀

銀杏果中毒早期多表現(xiàn)為消化系統(tǒng)癥狀，可能出現(xiàn)惡心嘔吐、腹痛腹瀉等不適。這些癥狀通常在食用后1-12小時(shí)內(nèi)出現(xiàn)，與銀杏果中的銀杏酸刺激胃腸黏膜有關(guān)。部分患者還可能出現(xiàn)食欲不振、口干舌燥等表現(xiàn)。

2、神經(jīng)系統(tǒng)癥狀

隨著中毒程度加重，可能出現(xiàn)頭痛頭暈、煩躁不安等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。嚴(yán)重者可出現(xiàn)肢體抽搐、肌肉震顫等表現(xiàn)，這與銀杏果中的4'-甲氧基吡哆醇等神經(jīng)毒素有關(guān)。這些癥狀多在中毒后6-24小時(shí)出現(xiàn)。

3、循環(huán)系統(tǒng)癥狀

部分中毒患者可能出現(xiàn)心悸胸悶、血壓下降等循環(huán)系統(tǒng)癥狀。嚴(yán)重者可出現(xiàn)心律失常，甚至休克表現(xiàn)。這些癥狀多與毒素對(duì)心血管系統(tǒng)的直接影響有關(guān)，需要及時(shí)就醫(yī)處理。

4、過敏反應(yīng)

少數(shù)患者食用銀杏果后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹等過敏反應(yīng)。嚴(yán)重者可出現(xiàn)喉頭水腫、呼吸困難等過敏性休克表現(xiàn)。這類反應(yīng)多與個(gè)體對(duì)銀杏果中某些成分過敏有關(guān)。

5、意識(shí)障礙

重度中毒患者可能出現(xiàn)意識(shí)模糊、嗜睡甚至昏迷等嚴(yán)重神經(jīng)系統(tǒng)癥狀。這類表現(xiàn)提示中毒程度較重，需立即就醫(yī)進(jìn)行洗胃、血液凈化等治療，以免危及生命。

銀杏果中毒后應(yīng)禁食8-12小時(shí)，之后可逐漸恢復(fù)清淡飲食，如米湯、稀粥等流質(zhì)食物?；謴?fù)期應(yīng)避免油膩、刺激性食物，多飲水促進(jìn)毒素排泄。若出現(xiàn)嚴(yán)重癥狀應(yīng)立即就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行治療。日常應(yīng)注意銀杏果的正確食用方法，兒童、孕婦及體質(zhì)虛弱者應(yīng)避免食用生銀杏果，煮熟后也應(yīng)控制食用量，每次不超過10粒為宜。