巢菜的常見用法有哪些
巢菜常見用法主要有食用、藥用、飼料、綠肥和觀賞等。巢菜又稱野豌豆,是一種兼具營養(yǎng)價值和實用功能的植物。
1、食用
巢菜嫩莖葉可作為野菜食用,含有豐富蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。傳統(tǒng)食用方法包括涼拌、清炒或做湯,需焯水去除微量有毒物質(zhì)巢菜堿。云南等地常將巢菜與臘肉同炒,或制成巢菜粑粑等地方小吃。發(fā)芽種子可替代豆芽食用,老莖葉纖維較粗不宜直接食用。
2、藥用
巢菜全草可入藥,具有清熱利濕、活血祛瘀功效。中醫(yī)用于治療黃疸、水腫、跌打損傷等癥狀,可配伍茵陳蒿、茯苓等藥材。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)其含有的巢菜苷具有抗氧化作用,但需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用。孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)慎用。
3、飼料
巢菜是優(yōu)質(zhì)牧草資源,粗蛋白含量達20%以上,適口性好。可青飼、制成干草或青貯飼料,喂養(yǎng)牛、羊、兔等家畜。與禾本科牧草混播能改善飼草營養(yǎng)結(jié)構(gòu),冬季保留的枯枝仍具飼用價值。需注意控制飼喂量以防牲畜脹氣。
4、綠肥
巢菜根系發(fā)達,固氮能力強,是改良土壤的優(yōu)良綠肥作物。春季翻壓入土后腐解快,能增加土壤有機質(zhì)和氮素含量。常與小麥、油菜等輪作,或在果園行間種植。每畝鮮草產(chǎn)量可達2000-3000公斤,相當于施用15-20公斤尿素。
5、觀賞
巢菜春夏開紫紅色蝶形花,成片種植具有觀賞價值??勺骰ň潮尘爸参锘虻乇恢参铮策m合用于生態(tài)修復(fù)景觀。其攀援特性可用于垂直綠化,種子可制作工藝飾品。部分園藝品種如紫色巢菜專用于園林觀賞。
使用巢菜時需注意區(qū)分品種,避免誤食有毒野豌豆屬植物。藥用應(yīng)咨詢中醫(yī)師,食用前務(wù)必充分焯水處理。作為飼料需與其他牧草搭配,種植綠肥要掌握適期翻壓技術(shù)。觀賞栽培可選擇低過敏性品種,接觸植株后建議洗手以防皮膚過敏。合理利用巢菜資源能發(fā)揮其多元價值。




