青芒果含有豐富的維生素C、膳食纖維和抗氧化物質，適量食用有助于促進消化、增強免疫力，但過量可能引起胃腸不適或過敏反應。

1、促進消化

青芒果中的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，幫助緩解便秘。未成熟的青芒果含有較多果酸，可促進胃酸分泌，改善食欲不振。但胃腸功能較弱者空腹大量食用可能引發(fā)反酸或腹脹。

2、補充維生素

青芒果是維生素C的優(yōu)質來源，每100克約含30毫克維生素C，有助于膠原蛋白合成和鐵吸收。其含有的維生素A原可在體內轉化為視黃醇，對視力健康有一定益處。

3、抗氧化作用

青芒果皮中的多酚類物質如芒果苷具有清除自由基的能力，有助于降低氧化應激損傷。但果皮可能殘留農藥，建議削皮后食用，過敏體質者需謹慎嘗試。

4、控制血糖

青芒果的升糖指數低于成熟芒果，膳食纖維可延緩糖分吸收，適合血糖偏高人群作為加餐。但糖尿病患者仍需控制攝入量，避免影響血糖穩(wěn)定性。

5、潛在風險

部分人群食用青芒果可能出現口唇發(fā)癢、皮疹等過敏癥狀，與漆酚類物質有關。未完全成熟的青芒果汁液接觸皮膚可能引發(fā)接觸性皮炎，處理時建議戴手套。

食用青芒果建議選擇表皮完整、無斑點的果實，每日攝入量控制在200克以內。過敏體質者初次嘗試需觀察反應，出現不適立即停食。胃腸疾病患者應避免空腹食用，可搭配少量堅果或全麥面包減輕刺激。將青芒果切塊后冷藏半小時再食用，既能保留營養(yǎng)又可降低致敏性。