石荊一般是指石斛，可煎湯、泡茶、燉湯或研末服用，有助于滋陰清熱、益胃生津。石斛的使用方式主要有鮮品榨汁、干品煎煮、配伍藥膳、打粉沖服、浸酒飲用等。

1、鮮品榨汁

新鮮石斛莖洗凈后切段，加入適量清水榨汁飲用，可保留較多活性成分。鮮汁適合陰虛火旺引起的口干咽燥，但脾胃虛寒者慎用。鮮品每日用量建議控制在50-100克。

2、干品煎煮

干石斛切片后煎煮30分鐘以上，有利于多糖類物質溶出。煎液可用于緩解熱病傷津或胃陰不足，常與麥冬、玉竹等配伍。煎煮時避免使用金屬器皿，建議砂鍋或陶瓷鍋。

3、配伍藥膳

石斛可與老鴨、瘦肉等燉湯，適合病后體虛調理。常見配伍有石斛百合燉雪梨、石斛淮山煲雞湯等。藥膳烹調時間需超過2小時，每周食用2-3次為宜。

4、打粉沖服

將干燥石斛研磨成細粉，每次取3-5克溫水送服。粉末形式更易吸收，適用于津液虧損的日常調理。沖服時可加入少量蜂蜜調味，但糖尿病患者不宜加糖。

5、浸酒飲用

石斛50克浸泡于500毫升白酒中，兩周后每日飲用10-15毫升。藥酒具有活血養(yǎng)陰功效，但酒精過敏及肝病患者禁用。浸泡容器需密封避光保存。

使用石斛期間應忌食辛辣刺激食物，避免與石膏、牡蠣等寒涼藥材同用。長期服用需咨詢中醫(yī)師辨證施治，濕熱體質者慎用。鮮品保存需冷藏并盡快使用，干品應置陰涼干燥處防潮。若出現(xiàn)脘腹脹滿等不適，應立即停用并就醫(yī)。