菠蘿富含維生素C、錳及膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素，具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫等功效。主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、助消化、抗氧化、緩解炎癥、輔助降血壓等作用。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

菠蘿含有豐富的維生素C、維生素B1、錳等微量元素。每100克果肉可提供約48毫克維生素C，接近每日推薦攝入量的一半。其含有的菠蘿蛋白酶能幫助分解蛋白質(zhì)，提高食物中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收率。適量食用可為人體補(bǔ)充多種必需營(yíng)養(yǎng)素。

2、助消化

菠蘿蛋白酶能有效分解蛋白質(zhì)，緩解餐后飽脹感。該酶可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善功能性消化不良癥狀。對(duì)于肉類等難消化食物，餐后食用菠蘿有助于減輕胃腸負(fù)擔(dān)。但胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量，避免蛋白酶刺激胃黏膜。

3、抗氧化

菠蘿中的維生素C和酚類化合物具有清除自由基的作用。其抗氧化活性可減少細(xì)胞氧化損傷，延緩皮膚衰老。研究顯示，菠蘿提取物能顯著提升血漿抗氧化能力。長(zhǎng)期適量攝入對(duì)預(yù)防慢性炎癥性疾病有一定幫助。

4、緩解炎癥

菠蘿蛋白酶具有抗炎特性，可抑制促炎因子釋放。臨床常用于緩解運(yùn)動(dòng)后肌肉酸痛、骨關(guān)節(jié)炎等炎癥反應(yīng)。新鮮菠蘿汁外敷還能減輕輕度燙傷引起的紅腫。但嚴(yán)重炎癥仍需配合藥物治療，不可替代正規(guī)醫(yī)療手段。

5、輔助降血壓

菠蘿所含的鉀元素可拮抗鈉的升壓作用，其活性成分能促進(jìn)血管舒張。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，富含鉀的飲食模式與血壓水平呈負(fù)相關(guān)。高血壓患者每日食用100-150克新鮮菠蘿，可能對(duì)血壓控制產(chǎn)生積極影響。

建議選擇成熟度適中的菠蘿，食用前用鹽水浸泡可減少口腔刺痛感。胃腸敏感者應(yīng)避免空腹食用，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。搭配酸奶或堅(jiān)果可提高營(yíng)養(yǎng)素吸收率。出現(xiàn)舌麻、皮疹等過敏癥狀應(yīng)立即停食。特殊人群如糖尿病患者需注意控制攝入量，腎功能不全者應(yīng)咨詢醫(yī)師建議。