土橄欖的常見用法主要有直接食用、泡水飲用、腌制食用、入藥治療、制作護(hù)膚品等。

1、直接食用

土橄欖成熟后可直接鮮食，果肉富含單寧酸和有機(jī)酸，入口先澀后甘，具有生津止渴作用。新鮮果實需用鹽水浸泡去除部分澀味，每日食用量建議控制在5-10顆，過量可能刺激胃腸黏膜。

2、泡水飲用

將曬干的土橄欖切片后沸水沖泡，可制成橄欖茶。其中含有的橄欖多酚有助于抗氧化，傳統(tǒng)用于緩解咽喉腫痛。建議每次使用3-5片干橄欖，反復(fù)沖泡至味道變淡，避免空腹飲用。

3、腌制食用

土橄欖常以鹽漬或糖漬方式加工，制成咸橄欖、蜜餞等零食。腌制過程會降低單寧含量，改善口感，但鈉含量較高，高血壓患者應(yīng)限量食用。傳統(tǒng)做法需經(jīng)過反復(fù)漂洗、晾曬等工序。

4、入藥治療

中醫(yī)將土橄欖用于肺熱咳嗽、咽喉炎等癥，常與胖大海、羅漢果配伍。現(xiàn)代研究顯示其提取物對金黃色葡萄球菌有抑制作用。需注意脾胃虛寒者慎用，藥用時應(yīng)遵醫(yī)囑配伍其他藥材。

5、制作護(hù)膚品

土橄欖油富含角鯊烯和維生素E，可用于制作手工皂或潤膚油。其抗氧化成分能幫助延緩皮膚老化，敏感肌膚使用前需做局部測試。冷榨橄欖油保留更多活性物質(zhì)，適合用于面部護(hù)理。

日常使用土橄欖時需注意選擇無霉變、無蟲蛀的果實，胃腸功能較弱者應(yīng)減少生食。藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進(jìn)行，避免與寒涼藥物同用。保存時應(yīng)置于陰涼干燥處，腌制產(chǎn)品需注意密封防潮。建議根據(jù)個人體質(zhì)調(diào)整食用方法和劑量，出現(xiàn)過敏反應(yīng)應(yīng)立即停用。