咖啡對(duì)腸道的影響具有雙向性，適量飲用可能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，過量則可能刺激胃腸黏膜。主要影響包括刺激胃酸分泌、加速結(jié)腸蠕動(dòng)、改變腸道菌群、誘發(fā)腹瀉或便秘、加重腸易激綜合征癥狀等。

1、刺激胃酸分泌

咖啡中的咖啡因和綠原酸會(huì)刺激胃壁細(xì)胞分泌胃酸，空腹飲用可能引發(fā)胃灼熱感或反酸。胃食管反流病患者飲用后癥狀可能加重，建議餐后飲用并控制每日攝入量在300毫克咖啡因以內(nèi)。

2、加速結(jié)腸蠕動(dòng)

咖啡因通過激活膽堿能受體使結(jié)腸收縮頻率增加，飲用后15-30分鐘可能出現(xiàn)便意。這種作用對(duì)功能性便秘患者有益，但腹瀉期間應(yīng)避免飲用。

3、改變腸道菌群

咖啡多酚可作為益生元促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖，但過量攝入可能抑制乳酸桿菌生長(zhǎng)。每日2-3杯現(xiàn)煮咖啡對(duì)維持菌群平衡較為適宜。

4、誘發(fā)排便異常

咖啡的利尿作用可能導(dǎo)致腸道水分減少引發(fā)便秘，而其刺激作用又可能造成腹瀉。個(gè)體差異較大，腸功能紊亂者需觀察自身反應(yīng)調(diào)整飲用量。

5、影響腸易激綜合征

咖啡因可能通過激活腸道神經(jīng)系統(tǒng)加重腹痛、腹脹癥狀。IBS患者建議選擇低咖啡因咖啡，或改用洋甘菊茶等舒緩型飲品。

建議根據(jù)個(gè)體耐受性調(diào)整咖啡飲用量，健康人群每日不超過400毫克咖啡因約3杯240毫升美式咖啡，避免空腹飲用。存在慢性胃腸疾病者應(yīng)咨詢消化科醫(yī)生，可嘗試記錄飲食日記觀察咖啡與癥狀的關(guān)聯(lián)性。同時(shí)注意保持膳食纖維攝入、規(guī)律作息以維護(hù)腸道健康，出現(xiàn)持續(xù)腹痛、便血等異常癥狀需及時(shí)就醫(yī)。