胃癌術(shù)后患者可以適量吃軟爛易消化的食物，主要有藕粉、蒸蛋羹、魚肉泥、南瓜粥、嫩豆腐等。術(shù)后飲食需遵循從流質(zhì)到半流質(zhì)再到軟食的漸進(jìn)原則，避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。

一、藕粉

藕粉富含碳水化合物且易溶于水，能快速提供能量而不刺激胃腸黏膜。術(shù)后早期可沖泡成稀糊狀，溫度控制在40℃左右，避免過燙損傷消化道。每日建議分5-6次少量食用，每次不超過50克。

二、蒸蛋羹

蒸蛋羹含有優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，質(zhì)地細(xì)膩利于吸收。制作時(shí)應(yīng)去除蛋清膜，蒸制時(shí)間控制在8分鐘以內(nèi)，可加入少量低鹽醬油調(diào)味。術(shù)后2周內(nèi)每日可食用1-2次，每次約100克。

三、魚肉泥

鱈魚或龍利魚制成的魚泥富含ω-3脂肪酸和易消化蛋白。需徹底剔除魚刺后清蒸，用料理機(jī)打成細(xì)膩糊狀。術(shù)后3周起可每周食用3-4次，每次50-80克，搭配米湯食用更佳。

四、南瓜粥

南瓜含果膠和膳食纖維，煮粥時(shí)需燉至完全軟爛。建議選用老南瓜去皮去籽，與大米按1：3比例熬煮2小時(shí)以上。術(shù)后1個(gè)月內(nèi)可作主食，每日1-2次，每次200毫升左右。

五、嫩豆腐

內(nèi)酯豆腐含植物蛋白和鈣質(zhì)，質(zhì)地柔軟無渣。食用前用沸水焯燙1分鐘，可拌入少量芝麻油。術(shù)后4周起每日可進(jìn)食100-150克，分兩次食用為宜。

胃癌術(shù)后飲食需嚴(yán)格遵循少食多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量控制在200毫升以內(nèi)。所有食物應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免存放產(chǎn)生細(xì)菌。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)禁食生冷、辛辣、油炸及粗纖維食物，如竹筍、芹菜、堅(jiān)果等。建議每餐后保持坐位30分鐘，定期監(jiān)測體重和營養(yǎng)指標(biāo)，出現(xiàn)腹脹、嘔吐等癥狀需及時(shí)復(fù)診?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，必要時(shí)補(bǔ)充腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。