補(bǔ)充維生素可適量食用動(dòng)物肝臟、深海魚類、新鮮蔬菜水果、堅(jiān)果類及乳制品等食物。維生素是維持人體正常生理功能的重要營養(yǎng)素，不同食物中維生素種類和含量各有側(cè)重，需根據(jù)個(gè)體需求合理搭配。

1、動(dòng)物肝臟

豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含維生素A和B族維生素。維生素A有助于維持視力健康，促進(jìn)皮膚黏膜修復(fù)。B族維生素參與能量代謝，缺乏可能導(dǎo)致口腔潰瘍或疲勞。建議每周食用1-2次，過量可能引起維生素A蓄積。

2、深海魚類

三文魚、沙丁魚等深海魚含豐富維生素D和維生素E。維生素D促進(jìn)鈣吸收，維生素E具有抗氧化作用。適合日照不足人群，但痛風(fēng)患者需控制攝入量。建議采用清蒸等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。

3、新鮮蔬菜水果

西藍(lán)花、獼猴桃等提供維生素C和維生素K。維生素C增強(qiáng)免疫力，維生素K參與凝血功能。深色蔬菜維生素含量更高，建議每天攝入300-500克。注意避免長時(shí)間高溫烹煮導(dǎo)致維生素流失。

4、堅(jiān)果類

杏仁、核桃等堅(jiān)果含維生素E和B族維生素。維生素E保護(hù)細(xì)胞膜，B族維生素維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。每日建議攝入10-15克，需選擇原味堅(jiān)果避免鹽分過量。堅(jiān)果油脂含量高，肥胖人群應(yīng)適量控制。

5、乳制品

牛奶、酸奶等乳制品富含維生素B2和維生素D。維生素B2促進(jìn)生長發(fā)育，維生素D幫助骨骼健康。乳糖不耐受人群可選擇低乳糖產(chǎn)品。建議每日飲用300毫升，避免與濃茶同食影響鈣吸收。

日常飲食應(yīng)保持多樣化，通過天然食物補(bǔ)充維生素更安全有效。特殊人群如孕婦、老年人或消化吸收障礙者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素補(bǔ)充劑。避免長期單一大量攝入某種維生素，烹飪時(shí)盡量采用快炒、涼拌等方式減少營養(yǎng)損失，同時(shí)注意食物新鮮度和衛(wèi)生狀況。