藕具有清熱生津、涼血止血、健脾開胃、益血生肌等功效，常用于改善熱病煩渴、吐血衄血、脾虛泄瀉等癥狀。

1、清熱生津

藕性寒味甘，能清除體內(nèi)熱邪并促進(jìn)津液生成。對于暑熱引起的口干舌燥、咽喉腫痛有緩解作用，可直接榨汁飲用或與梨、荸薺搭配煮水。

2、涼血止血

藕節(jié)含有單寧酸等成分，能收縮血管促進(jìn)凝血。適用于牙齦出血、鼻衄等輕度出血癥狀，可將鮮藕節(jié)搗碎外敷或配伍白茅根煎服。

3、健脾開胃

藕富含淀粉酶和膳食纖維，能增強(qiáng)胃腸蠕動改善食欲。針對消化不良引起的腹脹，建議用藕粉調(diào)羹或與山藥、茯苓同煮粥食。

4、益血生肌

藕所含的鐵元素和維生素C有助于血紅蛋白合成，對產(chǎn)后虛弱或創(chuàng)傷恢復(fù)有益。可搭配紅棗、枸杞燉湯，促進(jìn)組織修復(fù)。

5、調(diào)節(jié)血壓

藕中的鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，其黏液蛋白可保護(hù)血管彈性。高血壓患者宜常食蓮藕排骨湯或涼拌藕片，但腎功能不全者需控制攝入量。

日常食用藕時(shí)建議選擇表皮光滑無斑點(diǎn)的鮮藕，脾胃虛寒者應(yīng)煮熟食用避免生冷刺激?？芍谱髋悍鄹⑻谴着浩榷鄻踊匙V，每周攝入2-3次為宜。若用于輔助治療疾病，需在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍其他藥材，不可替代正規(guī)醫(yī)療。保存時(shí)需用清水浸泡并定期換水，防止氧化變黑影響口感與營養(yǎng)。