純牛奶還有一天過期通?？梢燥嬘?，但需觀察是否出現(xiàn)變質(zhì)跡象。未開封且儲(chǔ)存得當(dāng)?shù)募兣Ｄ淘诒Ｙ|(zhì)期內(nèi)一般安全，若出現(xiàn)異味、結(jié)塊或顏色異常則禁止飲用。

純牛奶的保質(zhì)期是生產(chǎn)商根據(jù)微生物繁殖速度和感官品質(zhì)變化設(shè)定的安全期限。未開封的純牛奶在冷藏條件下，即使臨近保質(zhì)期，只要包裝完好且無漏氣現(xiàn)象，細(xì)菌滋生概率較低。此時(shí)牛奶的蛋白質(zhì)、鈣等核心營養(yǎng)成分仍保持穩(wěn)定，飲用后通常不會(huì)引發(fā)健康問題。開封后的純牛奶即使未過期，也建議在24小時(shí)內(nèi)飲用完畢，因接觸空氣會(huì)加速細(xì)菌繁殖。

若純牛奶儲(chǔ)存溫度超過4攝氏度，或包裝出現(xiàn)脹包、漏液等情況，可能在保質(zhì)期前就已變質(zhì)。變質(zhì)的牛奶會(huì)滋生金黃色葡萄球菌等致病菌，飲用后可能引發(fā)急性胃腸炎，表現(xiàn)為腹痛、腹瀉等癥狀。乳糖不耐受人群飲用臨近過期的牛奶更易出現(xiàn)腹脹等不適，因儲(chǔ)存時(shí)間延長可能加劇乳糖分解。

日常飲用純牛奶時(shí)建議優(yōu)先選擇生產(chǎn)日期較近的產(chǎn)品，開封后需立即冷藏并盡快飲用?？赏ㄟ^觀察色澤是否均勻、聞是否有酸敗味、檢查質(zhì)地是否細(xì)膩等方法判斷牛奶狀態(tài)。嬰幼兒、孕婦及免疫力低下人群應(yīng)避免飲用臨近保質(zhì)期的乳制品，可選擇巴氏殺菌奶或常溫奶以延長保存時(shí)間。若飲用后出現(xiàn)惡心、嘔吐等不適，應(yīng)立即停止攝入并補(bǔ)充電解質(zhì)溶液，癥狀持續(xù)需就醫(yī)排查食源性疾病。